Archiwa tagu: Kasia Żukiewicz

Ślub na Hawajskiej plaży – Kasia i Damian Żukiewicz

 

 

Bożenka, Nikodem i Vicky, dziękujemy Wam ogromnie za zorganizowanie naszego wymarzonego ślubu na Hawajach!

Kasia i Damian ślub Hawaje

Hawaii, Honolulu, Waikiki Beach – Kasia i Damian Żukiewicz (14/3/2017)

hawaii beach wedding

Ślub na Hawajskiej plaży w Honolulu Waikiki Beach – Kasia i Damian Żukiewicz

 

 

Live each day as if it may be Your last on earth

to be continued…

 

Wyspy Kanaryjskie dla Ciebie ZA DARMO aż 4 razy w roku! Dołącz do B3TEAM teraz!

FutureNet B3TEAM Damian Żukiewicz Mariusz Pelczarski

Luty 2017. Lecisz z nami na Wyspy Kanaryjskie? Zarejestruj się w FutureNet!

 

 

Jak zakwalifikować się na wycieczkę na Wyspy Kanaryjskie GRATIS?

Pierwszy warunek jest bardzo prosty do spełnienia.

  • Zarejestruj się w FutureNet z tego linku lub linku osoby, która jest już w naszym zespole B3TEAM
  • Uaktywnij się w portalu FutureNet na pozycję SAPPHIRE (to bardzo proste)
  • Pomóż zarejestrować się w FutureNet minimum 3 swoim przyjaciołom (oczywiście przekaż im do rejestracji swój link partnerski) i umieść ich w swoim FRIENDS TREE czyli DRZEWKU PRZYJACIÓŁ na pozycji minimum BASIC.
Dopiero tutaj odnalazłem to czego szukałem całe Życie !

Do zobaczenia gdziekolwiek będziesz !

Drugi warunek to:

Trzeci warunek:

Za każdym razem warunek jest inny, a informacje o kwalifikacji znajdziesz zawsze na moim blogu, profilu FutureNet, kanale YouTube oraz na stronie naszego zespołu czyli B3TEAM.pl

 

Wycieczki organizujemy raz na 3 miesiące czyli aż 4 razy w roku!

Zrób pierwszy krok i dołącz do naszego zespołu TERAZ!

Wyspy Kanaryjskie Gratis od Damian Żukiewicz

Lataj z nami na Kanary. All Inclusive – 4 razy w roku (luty, maj, wrzesień i grudzień) ZA DARMO!

 

 

 

Jedynie osoby na tyle szalone, aby myśleć, że mogą ZMIENIĆ ŚWIAT, są tymi, którzy to ROBIĄ!

BitCoin Damian Żukiewicz piosenka

Damian i Kasia ŻUKIEWICZ – scena z teledysku do pierwszej Polskiej piosenki o BitCoin i Wolności Finansowej

→ Zobacz naszą MISJĘ ! i odbierz 3 książki o Wolności Finansowej na START

Odżywianie bez mięsa

Takiego oto maila dostałem od mojej kochanej siostrzyczki Kasi :***

 

Braciszku, w związku z tym że próbujesz zmienisz swoje nawyki żywieniowe  i pytałeś mnie co ja o tym sądzę, będę Ci podrzucać wiedzę, która Ci się przyda na bezmięsnej drodze.

Ja już mięsa nie jem od wielu lat a od dwóch lat odrzuciłam również produkty mleczne i pozbyłam się wszelkich problemów alergicznych.

Dlatego polecałabym każdemu wyrzucenia z diety produktów zwierzęcych bo wszystko czego potrzebujemy jest w roślinach. Białko zwierzęce zakwasza organizm a do tego jest naszprycowane hormonami i antybiotykami. Zwierzęta w hodowli masowej karmione są jakimiś syfiastymi mieszankami i nie mają dostępu do trawy, którą też powinny jeść żeby mięso było pełnowartościowe pod względem zawartości witamin.

Takie zakwaszające nas jedzenie buduje w naszym organizmie wspaniały grunt pod rozwój nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych.

Ryby niestety też są mega zatrute, mają mnóstwo chemii w sobie szczególnie panga importowana z Wietnamu.

http://www.ekologia.pl/srodowisko/przyroda/panga-egzotyczna-trucizna-czy-popularna-ryba-wietnamska-jest-zdrowa,13700.html

Dlatego ważne jest, żeby świadomie się odżywiać dostarczając organizmowi jedzenie pełne dobrego białka, tłuszczów, węglowodanów, mikro i makroelementów oraz witamin. Tylko w taki sposób zbudujemy naturalną odporność organizmu, który poradzi sobie z każdą chorobą. Dodatkowo ważne jest dbanie o higienę naszych jelit. Ale to jest inny szeroki temat, który jest wynikiem oczywiście tego co jemy.

 

Przy odrzuceniu mięsa trzeba w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na dobre źródła białka. Dlatego podsyłam Ci ciekawy artykuł o białku.

Potem należy zwrócić uwagę na źródła żelaza oraz wit. B12 i D3.

Przy odrzuceniu nabiału warto też wiedzieć gdzie w roślinach jest wapń.

 

Będę Ci sukcesywnie podsyłać ciekawe artykuły 🙂

Kasia

 

 

10 roślinnych źródeł wapnia

Wapń jest jednym z najważniejszych minerałów. Wchodzi w skład kości, reguluje pracę mięsni, w tym serca, stymuluje hormony, bierze udział w wysyłaniu sygnałów nerowych oraz w procesie krzepniecia krwi. Fama mówi, że głównym źródłem tego pierwiastka są produkty mleczne, a weganie mogą mieć problemy ze słabymi kośćmi. Hejka ludziska! Przedstwawię wam roślinne źródła wapnia.

Wapń ma szczególne znaczenie w profilaktyce osteoporozy, jest to bardzo istotne dla kobiet, które po menopauzie szybko tracą masę kostną. Wiele osób uważa produkty mleczne za najlepsze źródło tego minerału, jednak nie brakuje ludzi, którzy ze względów etycznych, dietetycznych lub zdrowotnych nie chcą, czy wręcz nie mogą spożywać produktów mlecznych.

Dzikie zwierzęta będąc osobnikami dorosłymi nigdy nie spożywają mleka, mimo to mają zdrowe kości, a dla kontrastu wielu ludzi, którym nie brakuje produktów mlecznych w menu, ma problemy z układem kostnym. Mleko i jego produkty zawierają nadprogramową ilość hormonów, ropę, a także są często mocno przetworzone jak chociażby mleko UHT. Nie mam żadnych watpliwości, że warto pójść przykładem dzikich zwierząt i wyeliminować te produkty z diety. Każdy z was, kto chce pójść moim tropem i też pozbyć się nabiału z jadłospisu, nie powinien martwić się rzekomym niedoborem wapnia w diecie. Przedstawię wam teraz produkty roślinne zawierajace duże ilości wapnia.

warzywa zielone

 

Zielone liściaste warzywa

To najlepsze źródło wapnia. Posiadają nie tylko duże ilości tego pierwiastka, ale mają również odczyn zasadowy, a więc zapobiegają wypłukiwaniu go z kości, gdyż organizm do walki z zakwaszeniem organizmu wykorzystuje właśnie wapń. Do tej grupy należą wszystkie sałaty oraz rośliny kapustne: brokuły, szpinak, kalarepa, kapusta biała, czerwona oraz zielona, kapusta pekińska itd.

W przypadku produktów roślinnych znaczenie ma nie tylko ilość minerału, ale również stopień przyswajalności. Prym wiodą tutaj brokuły. Nie mają co prawda dużych ilości wapnia w porównaniu z innymi roślinami z tej grupy, jednak to właśnie wysoki stopień przyswajalności powoduje, że są świetnym źródłem wapnia. Popatrzmy jak to wygląda w przypadku niektórych produktów z tej grupy:

100 g  kalarepy – 42 mg wapnia

pół szklanki gotowanego szpinaku – 140 mg wapnia

100 g  jarmużu – 157 mg

pół szklanki zielonych liści – 180 mg wapnia

100 g białej kapusty – 67 mg wapnia

100 g kapusty pekińskiej – 45 mg wapnia

 

Nasiona

To świetne źródło dużej ilości wapnia. Świetne, bo nie wymaga jakiejś obróbki, a zajadać się nimi możemy niemal zawsze i wszędzie mając w kieszeni woreczek tych małych skarbów. Warto dodawać je do posiłków. Łyżka sezamu zawiera 88 mg wapnia. Rzućmy okiem na zestawienie:

100 g nasion maku to 1266 mg wapnia

100 g dyni to 43 mg wapnia

100 g nasion słonecznika zawiera 131 mg wapnia

 

Tofu

Tofu to produkt fermentowany, który jest zdrowszy od produktów sojowych niefermentowanych. Zawiera siarczan wapnia, który jest dobrym źródłem wapnia, szczególnie dla wegan i wegetarian. Pół filiżanki tofu to około 250 mg wapnia. Tofu jest uniwersalnym dodatkiem smakowym i może być dodawane do dań zarówno pikantnych, jak i słodkich.

 

Mleko sojowe

Mleko sojowe jest alternatywą dla osób, które nie chcą pić mleka od zwierząt lub nie mogą ze względu zdrowotnych. Chociaż soja zawiera wapń to jednak warto się zastanowić czy nie postawić na mleko sojowe wzbogacone w ten minerał, a to ze względu na obecność w soi substancji, które utrudniają wchłanianie minerałów. Jedna filiżanka mleka sojowego wzbogaconego w wapń zawiera około 300 mg wapnia.

 

Rośliny strączkowe

Zaletą tego typu roślin jest duża ilość białka, co ma duże znaczenie dla wegan oraz wegetarian. Warto zaznaczyć, że białko ma również znaczenie w tworzeniu silnych kości. Zawartość wapnia w niektórych roslinach strączkowych:

100 g białej fasoli posiada 163 mg wapnia

100 g grochu to 57 mg wapnia

100 g bobu zawiera 60 mg wapnia

100 g soczewicy czerwonej to 46 mg wapnia

 

Orzechy

Podobnie jak nasiona są łatwe w użyciu i nie należy ich prażyć (powstają wówczas szkodliwe tłuszcze trans). Zawierają też tłuszcz, który wspiera układ hormonalny, a ten z kolei układ kostny, dużo białka oraz minerały i witaminy. Dowiedziono ich wspaniałego wpływu na układ krążenia. Orzechy posiadają wiele cech wspólnych z nasionami i mają podobny wpływ na zdrowie. Zestawienie:

100 g migdałów to 239 mg wapnia

100 g orzechów ziemnych zawiera 57 mg wapnia

100 g orzechów laskowych to 187 mg wapnia

100 g orzechów włoskich posiada 87 mg wapnia

100 g orzechów pistacjowych to 135 mg wapnia

 

Owoce suszone

To bardzo smaczne źródło wapnia, więc korzystanie z niego nie powinno stanowić problemu. Rzućmy okiem:

100 g daktyli suszonych to 70 mg wapnia

100 g fig suszonych zawiera 203 mg wapnia

100 g suszonych śliwek z pestką to 72 mg wapnia

100 g suszonych rodzynek to 78 mg wapnia

100 g suszonych moreli to 139 mg wapnia

 

Melasa trzcinowa

Jeśli bardzo obawiasz się małych ilości wapnia w diecie możesz stosowac melasę jako dodatek do potraw. Jedna łyżka melasy trzcinowej to około 150 mg wapnia.

 

Pietruszka

To znakomity dodatek do zup i saletek, a prawdziwi twardziele mogą spożywać natkę pietruszki na surowo. Owszem, korzeń też ma się czym pochwalić – zawiera 43 mg wapnia w 100 g produktu, jednak to nać pietruszki jest prawdziwym skarbem tego minerału, 100 g natki to 193 mg wapnia.

 

Niektóre owoce i warzywa

Owoce ogólnie nie są postrzegane jako najlepsze źródło wapnia, ale niektóre z nich posiadają przyzwoite lub nawet całkiem duże ilości tego pierwiastka. Włączając je częściej do diety, łatwiej wyjść na swoje. Szczególnie należy wyróżnić tu owoce cytrusowe:

100 g czarnych porzeczek to 62 mg wapnia

100 g mandarynek to 30 mg wapnia

100 g pomarańczy posiada 33 mg wapnia

100 g cytryny zawiera 40 mg wapnia

100 g marchwi to 36 mg wapnia

100 g pora zawiera 40 mg wapnia

100 selera naciowego to 41 mg wapnia

szczypiorek w 100 g produktu posiada 97 mg wapnia

100 g rabarbaru to 52 mg wapnia

100 g kopru to 52 mg wapnia

 

Jak widzicie, wśród produktów roślinnych nie brakuje wartościowych źródeł wapnia. Mają one jeszcze jedną zaletę – zawierają inne składniki, które wspierają nasze zdrowie i nasze kości. Jeśli nie pijesz mleka krowiego, ale nie jesteś weganinem, możesz też spożywać śledzie lub mleko od kozy.

 

 

 

 

 

Białka

Białka stanowią budulec wszystkich tkanek naszego ciała. Elementarne części składowe białek to aminokwasy – w ustroju człowieka jest ich 18. Poszczególne aminokwasy łączą się ze sobą za pomocą wiązania peptydowego tworząc białka. Funkcje białek zależą do rodzaju aminokwasów z jakich są zbudowane oraz od kształtu, struktury i wielkości samej cząsteczki białka oraz łączących się z nią pierwiastków i związków towarzyszących.

 

Rola Białka

Budowa tkanek, ich wzrost, uzupełnianie ubytków, naprawa, sterowanie przemianą materii – enzymy, regulacja czynności życiowych – hormony, obrona, regulacja równowagi wodnej, regulacja równowagi kwasowo-zasadowej, funkcje transportowe, udział w procesach widzenia i przewodzenia nerwowego. Jednym słowem białka są niezbędne do utrzymania organizmu przy życiu i regulacji wszystkich zachodzących w nim procesów.

 

 

Obrót Białkiem – Metabolizm

Metabolizm czyli obrót białkiem to 2 procesy. Katabolizm – rozkładanie bałaka na aminokwasy z uwolnieniem energii. Anabolizm – budowanie białek z obecnych w ustroju aminokwasów z pochłanianiem energii (ok 24 kcal / 1g białka).

W dobowym procesie katabolizmu rozpada się 200-300g białka. 20-30g uwolnionych z białek aminokwasów zostaje wydalonych. Pozostałe są ponownie użyte do procesów budowy tkanek w procesie anabolizmu. Gdy organizm jest zdrowy i prawidłowo zaopatrywany w aminokwasy następuje równowaga między procesami katabolizmu i anabolizmu. Białka w ustroju ani nadmiernie nie przybywa ani nie ubywa.

Przyjmowanie posiłków białkowych zwiększa obrót białka czyli przyspiesza katabolizm i anabolizm. W okresie między posiłkami lub w okresie głodu metabolizm zwalnia.

Gdy z pożywieniem dostarczamy zbyt dużo białka przyspieszony metabolizm z czasem traci równowagę. Zaczyna przybywać tkanek białkowych oraz na skutek nadmiaru dostarczanej energii także tkanki tłuszczowej. Przy dłuższym nie uzupełnianiu białka / aminokwasów następuje proces odwrotny, przeważa katabolizm. Organizm zużywa własne tkanki do podtrzymania funkcji życiowych.

Budulec Białka – Aminokwasy

Synteza białek w ustroju człowieka odbywa się w prawidłowy sposób tylko wtedy, gdy jest w nim odpowiednia ilość 18 określonych aminokwasów. Są 3 ich źródła:

– pula białek ustrojowych czyli białka własnego ciała, z których organizm pobiera aminokwasy aktualnie mu potrzebne;

– aminokwasy pochodzące z trawienia białek dostarczanych w pokarmach;

– syntezę niektórych aminokwasów organizm prowadzi z kwasów organicznych – substancji niebiałkowych;

 

Organizm człowieka nie potrafi syntetyzować 8 z 18 potrzebnych mu aminokwasów, a ponieważ pula białek ustrojowych, która może być ich źródłem, ulega ciągłemu wyczerpywaniu, muszą być one dostarczone w pożywieniu. Aminokwasy, które organizm musi otrzymywać z zewnątrz to aminokwasy egzogenne, inaczej niezbędne i są to: izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina.

 

 

Wartości Odżywcze Białka

Białka mają 1)rożną zawartość aminokwasów, aminokwasów niezbędnych oraz różne proporcje tych aminokwasów, 2)różną kaloryczność, 3)różną ilość substancji towarzyszących, 4)różną strawność – czyli stopień wchłaniania aminokwasów ze zjedzonego białka. Na podstawie tych 4 czynników białka dzieli się na bardziej i mniej wartościowe w porównaniu do idealnego białka wzorcowego, którego wartość odżywczą ustalono na 100%.

I tak wartość odżywcza białka zwierzęcego zawartego w jajku wynosi – 100%, w mleku – 72%, w mięsach 65-70%, w serach 58%.

Wartość odżywcza białka roślinnego zawartego w amarantusie wynosi 75%, w komosie ryżowej 70%, w soi 68%, w orzechach i nasionach 55-60%, w zbożach, pełnoziarnistych kaszach i płatkach, ryżu i kukurydzy 37-44%, w mące pszennej 28%.

Mieszanie roślin strączkowych i zbożowych daje potrawy, w których białko ma sumaryczną wartość odżywczą ok. 90% czyli wyższą niż mleko, mięso czy sery.

 

 

Białko Wzorcowe

Skład aminokwasowy białka jaja kurzego i białka mleka kobiecego zbliżony jest do składu białek ustrojowych człowieka. Na bazie tych dwóch białek opracowano teoretyczny wzorzec białka najwyższej wartości (wartość odżywcza = 100%). Cechy białka idealnego to:

– optymalne ilości i proporcje aminokwasów egzogennych, niezbędnych: 21% Leucyna; 20% Fenyloalanina + Tyrozyna; 18% Lizyna; 11% Walina; 11% Treonina; 9% Izoleucyna; 8% Metionina + Cysteina; 3% Tryptofan,

– ilość kalorii pochodzących z dziennej porcji białka wzorcowego wynosi tylko 11- 14% całego zapotrzebowania kalorycznego organizmu,

– odpowiednia zawartość witamin z grupy B oraz łatwo przyswajalnego wapnia i innych soli mineralnych,

– łatwe, pełne trawienie białka a potem wchłanianie z jelit wysokiego odsetka uwolnionych w czasie trawienia aminokwasów.

 

Białko Roślinne

Zbliżone jest do ideału w punkcie 2 i 4, jest optymalnie kaloryczne, bardzo łatwo strawne i przyswajalne. Rożne od ideału w punktach 1 i 3, nie ma jednego białka roślinnego zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne w optymalnych proporcjach. Białku roślinnemu towarzyszy zbyt mało witamin grupy B i wapnia.

Są jednak wyjątki. Białko soi i jej przetworów, amarantusa i roślin strączkowych oraz orzechów bliskie jest białku idealnemu według wszystkich 4 kryteriów.

 

Zapotrzebowanie na Białko

FAO/WHO za bezpieczny uważa poziom spożycia białka = 1g/kg masy ciała /dzień czyli ok 65-70g czystego białka dziennie. Bezpieczny poziom spożycia białka wyrażony w odsetku kalorii białkowych powinien wynosić 11-14% kcal. Powyżs ze normy odnoszą się do zdrowych ludzi niewykazujących zaburzeń metabolicznych i zakładają spożycie białka wzorcowego o wartości odżywczej 100%.

Wartość odżywcza przeciętnej diety będącej mieszaniną białek roślinnych waha się od 65 do 75% co oznacza, że ilość białka roślinnego faktycznie spożywanego w ciągu dnia powinna być nieco wyższa niż w przypadku białka odzwierzęcego i wynosić nie 1 gram, a 1.3 – 1.6 grama na każdy kg masy ciała.

Zawartość Białka

Aby obliczyć ile gram produktów musimy zjeść aby dostarczyć z nimi odpowiednią ilość białka musimy znać procentową zawartość białka w pokarmach, które jemy.

Produkty uzyskane ze zwierząt: mleko 1-3% czystego białka, jaja 13%, podroby 11-17%, ryby 16-19%, mięso ssaków i ptaków 16-23%; sery białe i żółte 16-31%.

Produkty roślinne: owoce 1-2%, niektóre warzywa 5-6%, zboża 7-14%, nasiona strączkowe w tym soja 18-20%, orzechy i inne nasiona 16-26%.

 

Rośliny – Źródła Aminokwasów

Ważną dla codziennego odżywiania zawartość aminokwasów egzogennych, niezbędnych znajdziemy:

fenyloalanina – w większości produktów zbożowych, warzywach i owocach;

izoleucyna – w kukurydzy, ziemniakach, kaszach, ryżu, owsie;

leucyna – w kukurydzy, ziemniakach, kaszach, ryżu;

lizyna – w soi, komosie ryżowej, amarantusie (szarłat);

metionina – w brukselce, brokułach, szpinaku, grochu, fasoli i soi , komosie ryżowej, amarantusie;

treonina – w ziarnach pszenicy, owsa, orzechach, innych ziarnach i roślinach strączkowych;

tryptofan – w bananach, kaszy jaglanej, soi (ma więcej tryptofanu niż mleko), amarantusie;

walina – w ryżu, orzeszkach ziemnych, ziarnie sezamu, migdałach i siemieniu lnianym.

 

Inne, popularne rośliny i produkty roślinne zwierają je również ale w mniejszych ilościach ważne jest więc aby dietę wegańską opierać na wymienionych wyżej pokarmach.

Dieta Wegetariańska

Rozmaitość! Białko soi, amarantusa i roślin strączkowych oraz orzechów ma zbliżoną od wzorcowej zawartość poszczególnych aminokwasów – łącząc je dodatkowo z produktami zbożowymi będziemy mogli bez problemu dostarczyć organizmowi odpowiednie ilości wszystkich aminokwasów niezbędnych do utrzymania zdrowia o dobrej formy.

Odpowiednie proporcje zyskamy bez kalkulatora jedząc po prostu w porcji i w ciągu dnia różne białka rozmaitych roślin w odpowiednich ilościach, dodając do diety więcej roślin zawierających wapń (jagody i orzechy, chleb z pełnego przemiału, pęczak, kalafior, marchew, seler, pomarańcze, suszone figi) i witamin z grupy B (zawierają je rośliny strączkowe, soja, warzywa czerwone i pomarańczowe, ekstrakt z drożdży).

 

Witamina B12

To jedyny autentyczny a nie wymyślony przez autorów porad kulinarnych problem wegan. Żadna z roślin nie jest w stanie dostarczyć jej człowiekowi w wystarczającej ilości. Niektóre glony uznawane są za źródło B12 pewna ilość witaminy B12 zawiera też Tempeh. Jednak, ponieważ witamina B12 pełni w organizmie cały szereg ważnych funkcji (proces wytwarzania czerwonych krwinek, ochrona serce i naczynia krwionośne przez ograniczanie ilość lipidów we krwi, reguluje działanie układu nerwowego, poprawia nastrój i zdolności uczenia się, reguluje układ replikacji genów, współreguluje procesy metaboliczne i uwalniania energii ) i potrzebne są stosunkowo duże jej ilości należy ją zażywać w formie gotowych preparatów – czyli stosować suplementację. Natomiast wegetarianie uzupełniający dietę jajami, produktami mlecznymi lub jednym i drugim nie wymagają żadnych innych, specjalnych zaleceń żywieniowych niż ludzie jedzący mięso.

 

Nadmiar Białka

Nadmierne spożycie białka, które często występuje w krajach rozwiniętych, w tym również w naszym kraju, w niektórych grupach zdrowych ludzi nie jest korzystne dla zdrowia i jest nieuzasadnione ekonomicznie. U dorosłych nadmierne spożycie tego składnika stanowi dodatkowe obciążenie dla pracy nerek oraz wątroby. Nadmierne spożycie białka wiąże się na ogół ze wzrostem konsumpcji mięsa, wędlin i serów, które zwykle zawierają wysoki odsetek tłuszczu. Dieta wysokobiałkowa staje się wówczas dietą wysoko białkowo – tłuszczową, co może prowadzić do rozwoju otyłości i miażdżycy oraz nadciśnienia tętniczego, zaburzenia metabolizmu i wzrostu czynników ryzyka miażdżycy.

 

Świadomy Konsument

Głowna różnica dietetyczna (z pominięciem postaw, filozofii i etyki) polega na jedzeniu lub nie jedzeniu mięsa i innych pokarmów pochodzenia zwierzęcego ale w obrębie dietetyki różnica między osobą vege a mięsożercą polega też na tym że weganie i wegetarianie odżywiają się z reguły w bardziej świadomy i racjonalny sposób. Dokonują selekcji tego co jedzą, jedzeniu, jego składnikom, ilości, własnościom odżywczym i wreszcie sposobom jego wytwarzania poświęcają dużo więcej uwagi. Dzięki temu są bardziej świadomymi konsumentami. Za równo jeśli chodzi o pokarmy jak i inne dobra konsumpcyjne.

Wiecej: http://www.eioba.pl/a/2kao/bialko-w-pokarmach-roslinnych#ixzz2KglvmQ6B

 

 

 

 

 

 

 

10 powodów dlaczego nie warto pić mleka

Mleko krowie i produkty z niego są -obok mięsa- drugą grupą produktów stanowiącą podstawę współczesnego odżywiania. Według klasycznej, analitycznej dietetyki nabiał to niezbędny element naszej diety. Według opracowań sporządzanych od kilkudziesięciu lat przez placówki badawcze, nie spożywanie tego produktu wpływa niekorzystnie na zdrowie człowieka. Czy aby na pewno tak jest?

 

10 powodów dlaczego nie warto pić mleka:

w mleku krowim jest za dużo białka:
jest go trzykrotnie więcej, niż w mleku ludzkim. Jest to naturalne, ponieważ cielę rośnie i rozwija się w dużo szybszym tempie, niż dziecko. Cielę, po przyjściu na świat potrzebuje kilku godzin, aby zaczęło w miarę mocno stać na nogach i żwawo się poruszać. Natomiast dziecko potrzebuje kilku lub kilkunastu miesięcy. Cielak potrzebuje zatem silnego kośćca i mocnej masy mięśniowej, bo to gwarantuje szybkie usamodzielnienie po porodzie i daje szansę na przeżycie. Aby podwoić swoją wagę urodzeniową cielę potrzebuje około 47 dni, dziecko około 180 dni. Cielak osiąga dojrzałość w wieku 10 miesięcy, podczas gdy wiek dojrzałości ludzkiej wynosi 13-15 lat. O tych różnicach między dzieckiem i cielakiem decyduje m.in. skład pożywienia w pierwszych dniach i miesiącach życia, czyli  mleko

w mleku krowim jest za mało węglowodanów:
węglowodany są paliwem stymulującym rozwój i sprawne funkcjonowanie mózgu. Zawartość węglowodanów w mleku ludzkim jest dwukrotnie większa niż w mleku krowim. Dziecko wymaga troskliwej i długiej opieki, nie ma potrzeby aby rosło szybko. Wręcz przeciwnie, chodzi o równowagę i harmonię na wszystkich płaszczyznach jego funkcjonowania. Matka Natura znowu stanęła na wysokości zadania i każdemu dała w mleku matki to, co jest mu szczególnie potrzebne do życia: cielakowi budulec do szybkiego wzrostu w postaci białka, wapnia i soli mineralnych, a człowiekowi węglowodany, aby posiadał zdolność szerokiego myślenia

zapotrzebowanie na białko u człowieka zmniejsza się wraz ze wzrostem:
systematycznie spada zawartość białka w mleku matki, co oznacza że zapotrzebowanie organizmu małego człowieczka na białko się zmniejsza. W pierwszym tygodniu życia będzie to około  2 %, do 8 tygodnia życia – 1,2 %, po 8 tygodniach – 1%, po roku – 0,8 %.

Co się stanie, jeżeli dziecko nie będzie karmione piersią, tylko mlekiem krowim? Otóż będą zachodzić w organizmie dziecka podobne procesy, jak w organizmie cielaka. Oczywiście będzie się to odbywało w bardzo ograniczonym stopniu, jednak proces będzie trwał. Dziecko karmione lub dokarmiane mlekiem krowim, będzie znacznie szybciej rosło, rozwój biologiczny i fizyczny prawdopodobnie wyprzedzi rozwój emocjonalny i intelektualny
Przykłady: 100 lat temu pierwsza miesiączka u dziewczynek występowała w wieku 16-17 lat, dziś nawet w wieku 9-11 lat; wzrost przeciętnego Amerykanina w ubiegłym stuleciu zwiększył się o 11 cm; prawie 70 % społeczeństwa amerykańskiego boryka się z nadwagą i otyłością i masowo choruje na choroby związane z metabolizmem. Podobnie dzieje się we wszystkich bogatych i uprzemysłowionych krajach, między innymi za sprawą mleka i produktów z niego.

Reklama „Pij mleko, będziesz wielki”, adresowana do dzieci i młodzieży paradoksalnie mówi prawdę, ponieważ mleko krowie sprawi, że dzieci będą szybciej rosły i nierównomiernie się rozwijały, będą cierpiały na nadwagę i otyłość oraz inne choroby, tj. alergia, biegunka, anemia, miażdżyca, choroby serca, artretyzm, a także agresywne i aspołeczne zachowania, depresje i załamania nerwowe

nadmiar wapnia (szczególnie z mleka krowiego) stanowi poważne obciążenie dla organizmu:
mleko krowie jest jednym z najgorszych źródeł wapnia dla człowieka. Rola wapnia wydaje się wyolbrzymiona i mimo wielu zadań, jakie spełnia on w naszym organizmie, potrzeba go niewiele. Wapń znajduje się praktycznie w każdej roślinie i naturalne pożywienie roślinne jest w stanie dostarczyć naszemu organizmowi jego wystarczającą ilość. Główną przyczyną niedoboru wapnia jest powszechnie stosowana wysokokwasowa dieta. Zakwaszają organizm m.in. produkty mleczne, które przyczyniają się do takich chorób jak osteoporoza i próchnica

mleko jest pokarmem dla dzieci:
mleko służy jako pokarm u wszystkich ssaków – oprócz człowieka –  tylko dla dzieci. Mleko (od samicy własnego gatunku) daje poczucie bezpieczeństwa, zakorzenienia w sensie duchowym. Wspomaga wszelkie uczucia związane z dzieciństwem (oznacza również powierzchowne emocje). Mleko krowie spożywane przez dorosłego człowieka powoduje m.in. letargiczność i ospałość

człowiek wraz ze wzrostem traci możliwość przyswajania mleka krowiego:
w mleku znajdują się dwa składniki, do trawienia których potrzebne są enzymy – laktoza wymaga laktazy, a kazeina – reniny. Organizm dziecka zaprzestaje wytwarzania laktazy po odstawieniu od piersi matki. Poziom tych enzymów zmniejsza się w wieku dwóch, do czterech lat życia dziecka

mleko samicy danego gatunku jest pokarmem dla młodych osobników tego gatunku:
na naszej planecie żyje około 4300 ssaków i wszystkie samice karmią swoje młode własnym mlekiem. U ssaków jest to w naturalny sposób przestrzegane, jedynie człowiek złamał to prawo i wykorzystuje mleko innych ssaków – a przede wszystkim krowy – do karmienia dzieci i dorosłych swojego gatunku

mleko krowie dostępne w sklepach jest produktem wysokoprzetworzonym:
szczególnie szkodliwe jest mleko przegotowane i ogrzewane, czyli pasteryzowane. Jeżeli chcemy spożyć mleko w myśl starożytnej zasady – że nie ważne co jemy od czasu do czasu, ale to co jemy codziennie – powinno być to mleko tzw. pełne, świeże i od krów żyjących na wolności i w naturalnym środowisku

mleko krowie jest silnym alergenem:
patrz – Alergia pokarmowa

jogurty, kefiry i zsiadłe mleko są zdrowsze niż samo mleko:
naturalnie wytwarzane tego typu produkty są lżej strawne i spożywane sporadycznie przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu naszego organizmu. Jednak nie mamy tu na myśli produktów dostępnych na rynku, ale wykonane w naturalnym procesie produkcji